µðÁöÅПÀÓ½º

 


[ÀÌ´öȯÀÇ °úÇм¼»ó] »ê¼ººñ ÇÇÇÏ·Á¸é¡¦

ÇÁ¸°Æ® ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ Ä«Ä«¿À½ºÅ丮
´ë±â ¿À¿° ¿µÇâ ºø¹° »ê¼ºµµ ³ô¾ÆÁ®
Ȳ¤ýÁú¼Ò ¹èÃâ ¸·¾Æ ÇÇÇØ ÃÖ¼ÒÈ­Çؾß



ÀÌ´öȯ (¼­°­´ë °úÇÐÄ¿¹Â´ÏÄÉÀÌ¼Ç ±³¼ö)


Ǫ¸¥ Ç༺ Áö±¸°¡ Àΰ£¿¡ ÀÇÇÑ È¯°æ ¿À¿°À¸·Î ¸ö»ìÀ» ¾Î°í ÀÖ´Ù. »ê¼ºµµ°¡ Áö³ªÄ¡°Ô ³ôÀº »ê¼ººñ ¶§¹®¿¡ ´ë¸®¼®À¸·Î ¸¸µç ¼ÒÁßÇÑ ¹®È­ À¯»êÀÌ ³ì¾Æ ³»¸®°í, ¿ïâÇÑ ½£ÀÌ Å¸µé¾î °¡´Â ¾ÈŸ±î¿î ¸ð½ÀÀÌ ±× Áõ°Å´Ù. Áö³­ ¸î ¼¼±â µ¿¾È ¿ì¸® Àηù°¡ ÀÌ·èÇÑ ´«ºÎ½Å »ê¾÷È­ÀÇ °á°ú´Ù. ±×·¸´Ù°í ¿ª»ç»ó óÀ½À¸·Î Àΰ£´Ù¿î »îÀ» °¡´ÉÇÏ°Ô ÇØÁØ »ê¾÷È­¸¦ Æ÷±âÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Â ÀÏÀÌ´Ï ÁøÅð¾ç³­(òä÷Üå»Ññ)ÀÌ ¾Æ´Ò ¼ö ¾ø´Ù.
»ê¼ººñ´Â ºø¹°ÀÇ ¼ö¼ÒÀÌ¿Â³óµµ Áö¼ö(pH)°¡ 5.6º¸´Ù ÀÛÀº °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. »ç½Ç »ç¶÷¿¡ ÀÇÇÑ ÀΰøÀûÀΠȯ°æ ¿À¿°ÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì¿¡µµ ºø¹°Àº ¾àÇÑ »ê¼ºÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. °ø±â Áß¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¼Ò·®ÀÇ ÀÌ»êȭź¼Ò°¡ ºø¹°¿¡ ³ì¾Æ µé¾î°¡¼­ ¾àÇÑ »êÀΠź»ê(÷©ß«)ÀÌ ¸¸µé¾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¹ø°³°¡ °ø±â ÁßÀÇ »ê¼Ò¸¦ ±ú¶ß·Á¼­ ¸¸µé¾îÁö´Â Áú»ê À̿µµ ºø¹°À» »ê¼ºÀ¸·Î ¸¸µç´Ù.

À°Áö¿¡ »ç´Â ´ëºÎºÐÀÇ »ý¹°Àº ±× Á¤µµÀÇ »ê¼ººñ¿¡´Â ÀûÀÀÀ» ÇØ¿Ô´Ù. ´õ¿íÀÌ »ê¼ººñ°¡ Áö±¸»ó¿¡ ¹ø¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â »ý¸í ÃÊ·®(¹ÙÀÌ¿À¸Þ½º)À» À¯Áö½ÃÄÑÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ¸ðµÎ°¡ °¨ÅºÇÏ´Â Á¾À¯¼®µµ Àηù°¡ »ê¾÷ È°µ¿À» ½ÃÀÛÇϱâ ÀüºÎÅÍ ³»·È´ø »ê¼ººñ°¡ ¸¸µé¾î³½ ÀÚ¿¬ÀÇ °ÉÀÛÇ°ÀÌ´Ù. ź»êÄ®½·À¸·Î µÈ ´ë¸®¼®ÀÌ »ê¼ºÀÇ ºø¹°¿¡ ³ì¾Ò´Ù°¡ ´Ù½Ã º»·¡ÀÇ ´Ü´ÜÇÑ »óÅ·ΠµÇµ¹¾Æ°£ °ÍÀÌ´Ù.

¿äÁò¿¡´Â ¼®ÅºÀ̳ª ¼®À¯¿Í °°Àº È­¼®¿¬·á¸¦ Å¿ì´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¹ß»ýÇϴ Ȳ(üÜ) »êÈ­¹°°ú ÀÚµ¿Â÷ ¿£Áø¿¡¼­ ¹èÃâµÇ´Â Áú¼Ò »êÈ­¹° ¶§¹®¿¡ ºø¹°ÀÌ ´õ¿í °­ÇÑ »ê¼ºÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. Ȳ°ú Áú¼ÒÀÇ »êÈ­¹°ÀÌ ºø¹°¿¡ ³ìÀ¸¸é Ȳ»ê°ú Áú»ê ÀÌ¿ÂÀÌ ¸¸µé¾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿À¿°ÀÌ ½ÉÇÑ Áö¿ª¿¡¼­´Â ºø¹°ÀÇ pH°¡ 4.0 ÀÌÇÏ·Î ¶³¾îÁö±âµµ ÇÑ´Ù. ±×·± ºø¹°ÀÌ ¿ì¸® Àΰ£¿¡°Ô´Â Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö´Â ¾ÊÁö¸¸, »ê¼ºµµ¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ½Ä¹°ÀÇ »ýÀå¿¡ ½É°¢ÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡±âµµ ÇÑ´Ù.


»ê¼ººñÀÇ ÇÇÇØ´Â Áö¿ª¿¡ µû¶ó Å©°Ô ´Þ¶óÁø´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â »ê¼ººñÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¿À¿° ¹°ÁúÀÌ ¸¹ÀÌ ¹èÃâµÇ´Â Áö¿ªÀÌ ¹®Á¦°¡ µÇÁö¸¸, ÁöÇüÀû Ư¼º ¶§¹®¿¡ ¹èÃâ°¡½º°¡ ½±°Ô È®»êµÇ´Â °æ¿ì°¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ÇÇÇØ°¡ ½É°¢ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ´ë±âÀÇ È帧 ¶§¹®¿¡ ¿À¿°¿ø¿¡¼­ ¸Ö¸® ¶³¾îÁø °÷¿¡¼­µµ »ê¼ººñÀÇ ÇÇÇØ°¡ ½É°¢ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. µ¿À¯·´ ±¹°¡¿¡¼­ ¹èÃâµÈ ¿À¿° ¹°Áú ¶§¹®¿¡ ¾Ö½á °¡²ã³õÀº µ¶ÀÏ°ú ½ºÄ­µð³ªºñ¾ÆÀÇ »ê¸²ÀÌ ÇÇÇظ¦ ÀÔÀº °ÍÀÌ ±×·± °æ¿ì´Ù. ¿ì¸®µµ È­¼® ¿¬·á¸¦ ¹«ºÐº°ÇÏ°Ô »ç¿ëÇÏ´Â Áß±¹ Å¿¿¡ »ê¼ººñÀÇ ÇÇÇظ¦ ÀÔ°Ô µÉ °¡´É¼ºÀÌ ¸Å¿ì ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù.
»ê¼ººñÀÇ ÇÇÇظ¦ ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾ÆÁÖ ºÒ°¡´ÉÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¼± È­¼®¿¬·á¿¡¼­ ¹®Á¦°¡ µÇ´Â ȲÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ±â¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¼®ÅºÀ̳ª ¿øÀ¯¸¦ ºñ·ÔÇÑ È­¼®¿¬·á ÀÚü¿¡¼­ ȲÀ» Á¦°ÅÇϴ ŻȲ°øÁ¤µµ °³¹ßµÅÀÖ°í, È­¼®¿¬·á°¡ ¿¬¼ÒµÇ°í ³­ ÈÄ¿¡ ¸¸µé¾îÁö´Â ¹èÃâ°¡½º¿¡¼­ ȲÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ ÀÖ´Ù. Ȳ ºÒ¼ø¹°ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¿øÀ¯³ª ¼®ÅºÀ» ºñ±³Àû ³ôÀº ¿Âµµ·Î °¡¿­Çؼ­ ±âü »óÅ·ΠÁ¸ÀçÇϴ Ȳȭ¼ö¼Ò·Î º¯È¯½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÀϹÝÀûÀΠŻȲ(÷­üÜ) ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¿äÁò¿¡´Â ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ Å»È² ¹æ¹ýµµ ¸¹ÀÌ °³¹ßµÇ°í ÀÖ´Ù.