직접 포도 골라 '나만의 와인'제조
전문가와 상담후 작업 진행
와인바ㆍ양조장 결합 이벤트
지난 2008년 미국 뉴욕시의 소호(SOHO) 심장부에 문을 연 시티 와이너리는 와인바와 와인을 제조하는 양조장을 결합해 하나의 이벤트 공간을 만들었다. 뉴욕시에서는 최초라고 할 수 있는 이 시티 와이너리 양조장 덕분에 고객은 자신이 좋아하는 포도를 직접 선택해 와인을 만들 수 있다.
시티 와이너리에서는 연간 300배럴의 와인을 제조하는데 이 중 200배럴은 회원들이 직접 와인을 만들고 소유할 수 있는 배럴 오너십을 이용해 와인 전문가와 함께 만든 것이다. 와인에 쓸 포도는 엄격한 온도조절로 유명한 캘리포니아, 오리건, 워싱턴, 뉴욕, 칠레, 아르헨티나 등지의 포도밭에서 가져온다.
고객은 이중 원하는 포도를 선택해 마스터 와인메이커와 상담한다. 그런 다음 포도를 으깨고 발효시켜 와인이 완성되면 병에 담아서 자신만의 이름을 붙인 와인을 가질 수 있다. 배럴 오너십의 종류는 4가지가 있는데, 그 중 개인 배럴 오너십의 회원비는 연간 5000달러이다. 와인에 쓸 포도가격과 와인 병에 라벨을 붙이는 등 와인 제조에 필요한 기타비용은 추가로 지불해야 한다.
회원은 와인 만들기 뿐만 아니라 와인 강좌와 자신이 만든 와인을 다른 회원들과 바꾸어 마실 수 있는 혜택을 누릴 수 있다. 이 비용이 부담스럽다면 6명이 함께 와인을 공유하는 배럴 셰어 오너십에 가입할 수 있다. 회원비는 개인당 연간 1500달러이며 포도 가격과 라벨링 비용을 분담한다. 그리고 연간 회원비 1만2000달러의 단체 배럴 오너십은 기업 선물용으로 가입할 수 있는데 와인 제조과정이 사내에서 이뤄진다.
단체회원은 개인파티나 모임, 오프라인 이벤트 등을 할인 받을 수 있다. 또한 정통교회 방식과 감독 아래 와인을 만드는 과정을 포함하는 코셔 오너십의 연간 회원비는 6000달러이다.
시티 와이너리는 고객이 직접 만들고 현장에서 만드는 트렌드를 접목시켰다. 양조장에 직접 방문해야 맛볼 수 있었던 수준급 와인을 맨해튼 한가운데서도 맛볼 수 있게 함은 물론 직접 만들고 관리하는 방식으로 고객의 마음을 사로잡고 있다.
시티 와이너리는 와인과 함께 식사할 수 있는 300석 규모의 레스토랑 오픈을 앞두고 있어 다양한 이벤트를 통해 뉴요커들의 만족도를 한층 끌어올릴 계획이다.
자료제공=중소기업청ㆍ소상공인진흥원
와인바ㆍ양조장 결합 이벤트
지난 2008년 미국 뉴욕시의 소호(SOHO) 심장부에 문을 연 시티 와이너리는 와인바와 와인을 제조하는 양조장을 결합해 하나의 이벤트 공간을 만들었다. 뉴욕시에서는 최초라고 할 수 있는 이 시티 와이너리 양조장 덕분에 고객은 자신이 좋아하는 포도를 직접 선택해 와인을 만들 수 있다.
시티 와이너리에서는 연간 300배럴의 와인을 제조하는데 이 중 200배럴은 회원들이 직접 와인을 만들고 소유할 수 있는 배럴 오너십을 이용해 와인 전문가와 함께 만든 것이다. 와인에 쓸 포도는 엄격한 온도조절로 유명한 캘리포니아, 오리건, 워싱턴, 뉴욕, 칠레, 아르헨티나 등지의 포도밭에서 가져온다.
고객은 이중 원하는 포도를 선택해 마스터 와인메이커와 상담한다. 그런 다음 포도를 으깨고 발효시켜 와인이 완성되면 병에 담아서 자신만의 이름을 붙인 와인을 가질 수 있다. 배럴 오너십의 종류는 4가지가 있는데, 그 중 개인 배럴 오너십의 회원비는 연간 5000달러이다. 와인에 쓸 포도가격과 와인 병에 라벨을 붙이는 등 와인 제조에 필요한 기타비용은 추가로 지불해야 한다.
회원은 와인 만들기 뿐만 아니라 와인 강좌와 자신이 만든 와인을 다른 회원들과 바꾸어 마실 수 있는 혜택을 누릴 수 있다. 이 비용이 부담스럽다면 6명이 함께 와인을 공유하는 배럴 셰어 오너십에 가입할 수 있다. 회원비는 개인당 연간 1500달러이며 포도 가격과 라벨링 비용을 분담한다. 그리고 연간 회원비 1만2000달러의 단체 배럴 오너십은 기업 선물용으로 가입할 수 있는데 와인 제조과정이 사내에서 이뤄진다.
단체회원은 개인파티나 모임, 오프라인 이벤트 등을 할인 받을 수 있다. 또한 정통교회 방식과 감독 아래 와인을 만드는 과정을 포함하는 코셔 오너십의 연간 회원비는 6000달러이다.
시티 와이너리는 고객이 직접 만들고 현장에서 만드는 트렌드를 접목시켰다. 양조장에 직접 방문해야 맛볼 수 있었던 수준급 와인을 맨해튼 한가운데서도 맛볼 수 있게 함은 물론 직접 만들고 관리하는 방식으로 고객의 마음을 사로잡고 있다.
시티 와이너리는 와인과 함께 식사할 수 있는 300석 규모의 레스토랑 오픈을 앞두고 있어 다양한 이벤트를 통해 뉴요커들의 만족도를 한층 끌어올릴 계획이다.
자료제공=중소기업청ㆍ소상공인진흥원
