최근 외식업의 추이를 보면 치즈등갈비라는 창업아이템이 모 프로그램에 방송되며 크게 유행 하고 있다. 또한 주류 시장에서는 세계 맥주 열풍을 시작으로 자그마한 공간에서 소자본 창업이 가능하며 크림 생맥주로 무장한 스몰비어까지 이어졌다.
봉구비어, 최군맥주, 말자싸롱 등으로 대표되는 스몰비어 브랜드는 올 한 해를 강타한 최고의 창업 아이템이다. 날로 어려워지는 경제 사정과 더불어 가볍게 한잔 즐기자는 음주 문화를 제대로 반영한 것의 결과물이라 할 수 있다.
하지만 이토록 거침없던 스몰비어도 감자튀김과 크림맥주를 메인 메뉴로 비슷한 컨셉의 매장이 늘어나며, 이는 동종 업계의 과도한 경쟁으로 이어져 뚜렷한 수익구조를 만들어 내지 못하고 있을 뿐 아니라 스몰비어 특성상 여름에 비해 겨울철 매출이 둔화되는 시기이기 때문에 많은 예비 창업주들 사이 아이템 선정에 대한 고민이 늘어가고 있다.
이러한 예비 창업주의 고민을 해소하기 위해 치맥 스몰비어 쏘닭에서는 창업 설명회 개최에 나서 큰 화제가 되고 있다.
스몰비어 시장에 새로이 등장한 치맥 스몰비어 쏘닭은 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 치킨과 소시지를 메인 메뉴로 구성하여 큰 반향을 일으킨 브랜드이다. 특히나 제 살 깎아 먹기 식의 경쟁에서 탈피, 다른 브랜드와 차별화 된 메뉴를 통해 기존 스몰비어 이용 계층 뿐 아니라 가족단위 이용객, 포장판매 등을 통해 안정적 수입을 올리고 있다.
최근에는 겨울철 매출이 둔화되는 점을 극복하기 위한 방안으로 프랜차이즈 브랜드 중 국내 최초로 생와인을 도입하여 큰 주목을 끌고 있다. 생와인이란 케그를 통해 매장으로 와인이 공급되고 일반 스몰비어 매장에서 볼 수 있는 생맥주 기계를 통해 와인을 판매하는 방식으로 저렴한 가격에 와인을 즐길 수 있어 크림맥주에 이어 주류 시장에 새로운 트렌드로 자리 잡을 것으로 보이는 창업 유망 아이템이다.
11월 13일 오후 2시 쏘닭 본사에서 열릴 이번 창업설명회는 스몰비어 시장에 대한 전반적인 내용을 시작으로 창업시 필요한 필수 정보, 브랜드 경쟁력, 주의사항 등 다양한 주제로 구성되어 있어 예비 창업주라면 꼭 거쳐야 할 과정으로 입소문을 타고 있으며 사전 접수를 통해 참가할 수 있다. 자세한 내용은 홈페이지 (http://www.ssodak.com) 를 참고하면 된다.
