프랑스의 권위 있는 유기농 인증인 'AB'(Agriculture Biologique) 마크를 획득한 제품들로 구성된 것이 특징으로, 랑그독(Languedoc) 및 남부 지방을 포함, 프랑스 유수 와인 산지에서 생산된 자연주의 와인들이 소믈리에의 특별한 설명과 함께 제공된다.
이날 선보일 대표적인 와인은 랑그독 지역의 와이너리 끌로 마리(Clos Marie)의 마농(Manon)과 시몬(Simon), 남 프랑스의 특급 포도원을 자랑하는 도메인 페레 로제(Domaine Peyre Rose)의 오로(Oro), 자연 와인을 탄생시킨 장인 생산자로 불리는 마스 델 페리에(Mas Del Perie)의 레 자카시아(Les Acacias) 등이다.
디너 메뉴로는 연어알과 멜론을 곁들인 바닷가재 카르파쵸, 트뤼플 소스의 한우 안심, 오렌지 콩피를 곁들인 오리 가슴살 구이 등 자연주의 와인의 풍미를 살려줄 특선 요리가 마련될 예정이다. 사전 예약제로 갖는 이번 갈라 디너는 27일 저녁 7시부터 시작하며 가격은 15만 원(세금 포함)이다. 이규화 선임기자 david@dt.co.kr
[저작권자 ⓒ디지털타임스 무단 전재-재배포 금지]
[ 저작권자 ⓒ디지털타임스, 무단 전재 및 재배포 금지 ]
