BLT 스테이크의 4가지 시그너쳐 메뉴와 함께 샴페인 또는 와인 리스트 가운데 1병을 선택할 수 있도록 구성된 세트는 ▲겉은 바삭하고 속은 부드러운 팝오버 브레드 ▲BLT 스테이크의 대표적인 에피타이저이자 상큼한 라임 간장 드레싱을 곁들여 먹을 수 있는 참치 타르타르 ▲BLT 스테이크에서 가장 사랑받고 있는 드라이 에이지드 티본 스테이크 ▲부드러운 풍미의 크림 소스 시금치와 매쉬드 포테이토 두 가지 사이드 디쉬가 함께 곁들여진다.
4가지 메뉴들과 함께 정하봉 소믈리에가 엄선해 선보이는 5가지 고급 샴페인과 세계 유수의 와이너리의 7가지 와인 셀렉션도 만날 수 있다. 8월 말까지 미드나잇 샴페인 & 와인 세트를 이용하는 이에게는 3대 주정강화 와인인 스페인 쉐리 와인과 포르투갈 포트, 마데이라를 포함한 10여 종의 와인을 트롤리에 준비해 제공한다. 가격은 4가지 시그너처 메뉴 와인 1병을 포함해 2인 기준 29만원(세금, 봉사료 포함)이다.
정하봉 수석 소믈리에는 "서울 시내 대부분 다이닝 레스토랑의 클로징 시간이 10시까지인데 연인끼리 특별한 날을 기념하거나 오랜만에 만난 지인들과 여유롭게 늦은 시간까지 즐길만한 장소가 없어 아쉽다는 의견을 반영해 자정까지 운영시간을 연장했다"며 "BLT 스테이크를 늦은 시간까지 즐길 수 있을 뿐 아니라 올해 상반기 가장 사랑받은 샴페인과 세계 유수의 와이너리에서 엄선한 레드 와인, 그리고 3대 주정강화 와인을 한 자리에서 매력적인 가격으로 즐겨볼 수 있는 최고의 기회라 자부한다"고 밝혔다. 이규화 선임기자 david@dt.co.kr
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