½ÅºñÀÇ À½ÀÌ¿Â ¹æÃâ? ÀÇÇÐ ±Ù°Å ¾ø¾î
ÀÎÅͳݡ¤È¨¼îÇÎ °úÀ層°í ºÒ¹ýÀÏ ¼öµµ
ÀÎÅͳݡ¤È¨¼îÇÎ °úÀ層°í ºÒ¹ýÀÏ ¼öµµ
°Ô¸£¸¶´½Àº 1846³â µ¶ÀÏÀÇ ÈÇÐÀÚ Å¬·¹¸à½º ºóŬ·¯°¡ °Ô¸£¸¶´½Àº±¤¿¡¼ óÀ½ ¹ß°ßÇÑ Æò¹üÇÑ Åº¼ÒÁ· ¿ø¼Ò´Ù. ½Ç¸®ÄÜ°ú °°Àº ¹ÝµµÃ¼ÀÇ Àü±âÀû Ư¼ºÀ» °¡Áø °Ô¸£¸¶´½Àº 2Â÷ ´ëÀü ÀÌÈÄ¿¡ »ê¾÷ÀûÀ¸·Î óÀ½ »ç¿ëµÇ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. °Ô¸£¸¶´½ÀÇ »ý¸®Àû È¿´ÉÀÌ °úÇÐÀûÀ¸·Î È®ÀεÇÁö´Â ¾Ê¾Ò´Ù. °Ô¸£¸¶´½À» ÀüÇô ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê´õ¶óµµ ½É°¢ÇÑ °áÇÌÁõÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. °Ô¸£¸¶´½À¸·Î Á¦Á¶ÇÑ ÇÕ¹ýÀûÀÎ ÀǾàÇ°µµ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö ¾Ê´Ù.
°Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â °Ô¸£¸¶´½ º¸Á¶Á¦´Â 1970³â´ë ÈÄ¹Ý ÀϺ»¿¡¼ óÀ½ µîÀåÇß´Ù. ¼®Åº °¡°ø »ê¾÷¿¡ Á¾»çÇß´ø °ÍÀ¸·Î º¸ÀÌ´Â ¾Æ»çÀÌ °¡ÁîÈ÷ÄÚ¶ó´Â Àι°ÀÌ »êÈ°Ô¸£¸¶´½ º¸Á¶Á¦¸¦ ÆǸÅÇϱ⠽ÃÀÛÇß°í, À¯·´¿¡µµ º¸±ÞÇß´Ù. ±×·±µ¥ 1980³â ´ë Á߹ݺÎÅÍ °Ô¸£¸¶´½ º¸Á¶Á¦¸¦ ¼·ÃëÇÑ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ½É°¢ÇÑ ½ÅÀå ±â´É ÀúÇÏ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ºóÇ÷¡¤±Ù·ÂÀúÇÏ¡¤¸»ÃʽŰæÁõ µîÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â ÇÇÇØÀÚ°¡ 31¸íÀ̳ª È®Àεưí, »ç¸ÁÀÚµµ ÀÖ¾ú´Ù. °á±¹ ¹Ì±¹ FDA´Â 1997³â °Ô¸£¸¶´½ º¸Á¶Á¦ÀÇ ¹«ºÐº°ÇÑ ¼·Ãë°¡ À§ÇèÇÏ´Ù´Â °ø½Ä ÀÔÀåÀ» ³»³õ¾Ò´Ù. »ê¾÷ÇöÀå¿¡¼µµ °Ô¸£¸¶´½ÀÇ °ú´Ù ³ëÃâÀ» °æ°èÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°Ô¸£¸¶´½ Àå½Å±¸µµ ÀϺ»¿¡¼ óÀ½ °³¹ßµÈ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ´ÙÇàÈ÷ Àå½Å±¸ÀÇ °Ô¸£¸¶´½ÀÌ ÀÎü·Î Èí¼öµÉ °¡´É¼ºÀº ¾ø´Ù. ¼·Ãë¿¡ ÀÇÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀ» °ÆÁ¤ÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Â ¼ÀÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù°í Àå½Å±¸ÀÇ ½ÅºñÇÑ È¿´ÉÀ» ±â´ëÇÒ ¼öµµ ¾ø´Ù. »ç½Ç ÆÈÂî¿Í °°Àº Àå½Å±¸°¡ °Ç°¿¡ ÁÁÀ» °ÍÀ̶ó´Â ÁÖÀåÀº Á¶±Ýµµ »õ·Î¿î °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¿Á¡¤±Ý¡¤ÀºÀ¸·Î ¸¸µç Àå½Å±¸µµ ÀÖ¾ú°í, Å丣¸»¸°¡¤Æ¼Å¸´½¡¤½Ç¸®ÄÜ°í¹« Á¦Ç°ÀÌ À¯ÇàÇϱ⵵ Çß¾ú´Ù. ¹°·Ð ½ÇÁ¦ È¿´ÉÀÌ È®ÀÎµÈ ÀûÀº ¾ø¾ú´Ù.
¾à»ç¹ý¿¡¼´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ÀÇÇÐÀû È¿´ÉÀ¸·Î ¿ÀÀÎÇÒ ¼ö Àִ ǥ½Ã¡¤±¤°í¸¦ ºÐ¸íÇÏ°Ô ±ÝÁöÇÑ´Ù. ±×·± È¿´ÉÀ» °Á¶ÇÏ´Â Á¦Ç°À» ÆǸÅÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ÀúÀ塤Áø¿ÇÏ´Â °Íµµ ¸í¹éÇÑ ºÒ¹ýÀÌ´Ù. °Ô¸£¸¶´½ Àå½Å±¸°¡ ÅëÁõ ¿Ïȳª ¸é¿ª ÁõÁø°ú °°Àº ÀÇÇÐÀû È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù´Â ÁÖÀå°ú ±×·± Á¦Ç°À» ÆǸÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ºÒ¹ýÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù.
°Ô¸£¸¶´½¿¡¼ ½ÅºñÀÇ 'À½ÀÌ¿Â'ÀÌ ½ñ¾ÆÁ® ³ª¿Â´Ù´Â ÁÖÀåÀº Ç㹫¸Í¶ûÇÑ °ÍÀÌ´Ù. À½ÀÌ¿ÂÀº °ø±âûÁ¤±â¿¡¼Á¶Â÷ ´õ ÀÌ»ó È°¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â ³°Àº ±¤°í ¼ö¹ýÀÌ´Ù. ÀüÀÚ ¼ÒÀÚ¿¡³ª ÇÊ¿äÇÑ °Ô¸£¸¶´½ÀÇ ¹ÝµµÃ¼Àû Ư¼ºÀÌ ÀÇÇÐÀûÀ¸·Î À¯¿ëÇÏ´Ù´Â ÁÖÀåµµ Å͹«´Ï¾ø´Â °ÍÀÌ´Ù. Ç÷°ü ºÀÇÕ¼ú°ú Àå±âÀÌ½Ä¿ë °ü·ùÆßÇÁ¸¦ °³¹ßÇؼ 1912³â ³ëº§ »ý¸®ÀÇÇлóÀ» ¹ÞÀº ¾Ë·º½Ã Ä«·¼¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÅͳÝÀÇ ÁÖÀåµµ Ȳ´çÇÏ´Ù.
2013³â Á¾Æí ¹æ¼Ûµµ ¾î󱸴Ͼø´Â °ÍÀ̾ú´Ù. MSG¡¤È²ÅäÆÑ µî¿¡ ´ëÇÑ ¾ûÅ͸® ÁÖÀåÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¿Í »ç¾÷°¡µé¿¡°Ô ¸·´ëÇÑ ÇÇÇظ¦ ÀÔÈ÷°í, ºñÀ±¸®Àû ¹æ¼ÛÀ¸·Î °á±¹ ¾ð·Ð°è¿¡¼ ÅðÃâ´çÇعö¸° ÀüÁ÷ ¾ð·ÐÀÎÀÇ °³ÀÎÀû °æÇèÀº ½Å·ÚÇÒ ¼ö ¾ø´Â ÇãdzÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
¼ÒºñÀÚ¸¦ ÇöȤÇϱâ À§ÇØ °úÇÐ '³í¹®'À» µé¸ÔÀÌ´Â °ÍÀº »õ·Î¿î ½Ãµµ´Ù. ±×·±µ¥ Çмú ³í¹®Ã³·³ º¸À̵µ·Ï ÆíÁýÀÌ µÈ ±ÛÀ̶ó¸é ¸ðµÎ°¡ Çмú ³í¹®À¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Çмú³í¹®¿¡´Â ´©±¸³ª ¹Ýµå½Ã ÁöÄÑ¾ß ÇÏ´Â ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ ±Ô¹üÀÌ ÀÖ´Ù. ÀúÀÚÀÇ À̸§°ú ¼Ò¼ÓÀ» ºÐ¸íÇÏ°Ô ¹àÈ÷´Â °ÍÀº ±âº»ÀÌ´Ù. ¿µ¸®¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ±â¾÷À» È«º¸Çϰųª ´Ü¼øÇÑ ¼³¹®Á¶»ç °á°ú¸¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â ±ÛÀº Á¤»óÀûÀÎ Çмú ³í¹®ÀÌ µÉ ¼ö ¾ø´Ù. ´õ¿íÀÌ Á¤»óÀûÀÎ Çмú ³í¹®Àº ÀÎÅͳÝÀ» ÅëÇÑ Àü¹®Àû °Ë»öÀÌ °¡´ÉÇؾ߸¸ ÇÑ´Ù. ÇмúÁö¿¡µµ µî±ÞÀÌ ÀÖ´Ù. ¹ßÇà±â°üÁ¶Â÷ È®ÀÎÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¿Â¶óÀÎ ÇмúÁö´Â ¾Æ¹« °¡Ä¡°¡ ¾ø´Â 'ÇØÀû' ÇмúÁöÀÏ °¡´É¼ºÀÌ Å©´Ù.
ÈçÄ¡ ¾ÊÀº °Ô¸£¸¶´½ ±¤¼®À¸·Î ¸¸µç ÆÈÂ Àå½Å±¸·Î ÆǸÅÇÒ ¼ö´Â ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¾ûÅ͸® È«º¸¹°À» °úÇÐ³í¹®À¸·Î µÐ°©½ÃÄÑ ¼ÒºñÀÚ¸¦ ÇöȤÇÏ°í, °úÇÐÀ» ¿Ö°î½ÃÅ°¸é »çÁ¤ÀÌ ´Þ¶óÁø´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Á¤½ÅÀ» ¹Ù¦ Â÷·Á¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÌ´öȯ ¼°´ë °úÇÐÄ¿¹Â´ÏÄÉÀÌ¼Ç ±³¼ö, ź¼Ò¹®È¿øÀå
[ ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨ÏµðÁöÅПÀÓ½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö ]