±èµ¿¼±(»çÁø) ÇÑÈ°¶·¯¸®¾Æ Àü·«º»ºÎÀåÀÌ Ãß¼® ¼±¹°½ÃÀåÀ» °Ü³ÉÇØ ½ºÆäÀÎ ÇöÁö ³óÀå Á¡°Ë µî ±âȹºÎÅÍ Ãâ½Ã±îÁö ì±ä ¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ¸¦ ³»³õ´Â´Ù.
°¶·¯¸®¾Æ¹éÈÁ¡Àº ÇÑÈ°¡ Á÷¿µÇÏ´Â ½ºÆäÀÎ ³óÀå¿¡¼ ģȯ°æ ¹æ½ÄÀ¸·Î Å°¿î '¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ »óÇ°'À» Ãß¼® ¼±¹°¼¼Æ®·Î ¼±º¸Àδٰí 23ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø »óÇ° Ãâ½Ã´Â °í°´µé¿¡°Ô 'Â÷º°È µÈ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¸Ô°Å¸®'¸¦ ¼±º¸ÀÌ°Ú´Ù´Â ±è º»ºÎÀåÀÇ ÀÇÁö°¡ ´ã±ä °ÍÀ¸·Î, ½ºÆäÀÎ ÇöÁö¿¡¼ À̺£¸®ÄÚ ³óÀåÀ» Á÷Á¢ ¿î¿µÇÏ´Â ±¹³» ´ë±â¾÷Àº ÇÑÈ°¡ À¯ÀÏÇÏ´Ù.
¾Õ¼ ±è º»ºÎÀåÀº Áö³ÇغÎÅÍ ½ºÆäÀÎ ¼¼ºñ¾ß ºÏºÎ¿¡ ÀÖ´Â À̺£¸®ÄÚ ³óÀåÀ» ¿©·¯ Â÷·Ê ã¾Æ »çÀ°È¯°æ µîÀ» Á÷Á¢ Á¡°ËÇß´Ù. ±è º»ºÎÀåÀº ´ç½Ã ÇöÀå Á÷¿øµé¿¡°Ô "½Ã°£°ú ºñ¿ëÀÌ Á¶±Ý ´õ µé´õ¶óµµ ³ôÀº Ç°ÁúÀÇ °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¸¸µé¾î´Þ¶ó"°í ÀçÂ÷ °Á¶Çß´Ù.
À̺£¸®ÄÚ ¼±¹°¼¼Æ®´Â ´ÙÀ½ ´ÞºÎÅÍ ¼¿ï ¸íÇ°°ü¿¡¼ ÇÑÁ¤¼ö·®À¸·Î ÆǸÅÇÑ´Ù. À̹ø »óÇ° Ãâ½Ã´Â ¹éÈÁ¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÜÅÙÃ÷ È®ÀåÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ÇâÈÄ °í°´ ¼ö¿ä µîÀ» ¹Ý¿µÇØ °ø±Þ ¹°·®À» ´Ã·Á°£´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
ȸ»ç °ü°èÀÚ´Â "°ú°Å °¡Â¥ À̺£¸®ÄÚ ³í¶õÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ºÒ½ÅÀÌ Ä¿Áø »óȲ¿¡¼ ¿ø»êÁö¿Í Ç°ÁúÀ» 100% ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ°Ô µÆ´Ù"¸é¼ "°í°´µé²² Ưº°ÇÑ ¹Ì½Ä °æÇèÀ» ¼±»çÇØ µå¸± °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇöÀç »çÀ°ÁßÀÎ µÅÁö´Â ½ºÆäÀÎ ¼¼ºñ¾ß ºÏºÎ ½Ã¿¡¶ó ¸ð·¹³ª ±¹¸³°ø¿ø ³»¿¡ ÀÖ´Â 100% ¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ ÈæµÅÁö·Î, µµÅ丮¸¦ ¸Ô¿© ¹æ¸ñÇÑ ÃÖ»óÀ§ º£¿äŸ(Bellota) µî±ÞÀÌ´Ù. º£¿äŸ´Â ½ºÆäÀξî·Î µµÅ丮¸¦ ¶æÇÑ´Ù.
½ºÆäÀο¡¼ »ý»êµÇ´Â À̺£¸®ÄÚ Áß º£¿äŸ µî±ÞÀº ÀüüÀÇ 7% °¡·®¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ½ºÆäÀÎ À̺£¸®ÄÚÇùȸ(ASICI)ÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. À̺£¸®ÄÚ´Â ¼¼°è 4´ë Áø¹Ì ÁßÀÇ Çϳª·Î ²ÅÈ÷±âµµ ÇÑ´Ù.
³óÀåÀº Ã౸Àå 1400¿© °³ Å©±â¿¡ ´ÞÇÏ´Â 300¸¸Æò ±Ô¸ð·Î õÇýÀÇ ÀÚ¿¬È¯°æÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. µÅÁöµéÀº µµÅ丮 ³ª¹«°¡ ¿ì°ÅÁø ¿Ï¸¸ÇÑ ±¸¸ªÁö, ½ºÆäÀÎ Âü³ª¹« ½£À» ÁöĪÇÏ´Â µ¥Çì»ç(Dehesa)¿¡¼ ÀÚ¿¬ ¹æ¸ñÇÑ´Ù.
±¤È°ÇÑ ´ëÁö¿¡¼ »çÀ°µÇÁö¸¸ ÇÑÁ¤µÈ µµÅ丮 ¾ç¿¡ µû¶ó ¼ö´Â ¼ö¹é ¸¶¸®·Î Á¦ÇÑÇß´Ù. ÃÖ»óÀ§ µî±ÞÀÎ º£¿äŸ µî±ÞÀº °Ü¿ïö µµÅ丮¸¦ ¸Ô°í ÀÏÁ¤ Áß·® ÀÌ»ó »ìÀ» Âî¿ö¾ß¸¸ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑÈ°¶·¯¸®¾Æ °ü°èÀÚ´Â "200³â ¼ö·ÉÀÇ Âü³ª¹« µµÅ丮¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ À̺£¸®ÄÚ´Â ¿Ã·¹Àλê ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ dz¹Ì°¡ ÁÁ´Ù"¸ç "1³â °¡±îÀÌ Àå±â°£ ¹æ¸ñ »çÀ°ÇØ ¼Ò°í±âó·³ À°»öÀÌ ºÓ°í ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°"À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
À̺£¸®ÄÚ ¼±¹°¼¼Æ®´Â ºÎÀ§¿¡ µû¶ó ±¸ÀÌ¿ëÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ 'ÇÁ¸®¹Ì¾ö À̺£¸®ÄÚ ¼¼Æ®' 2Á¾°ú ÇÑ¿ìºê·£µå °Áø¸Æ¿ì¿Í È¥ÇÕ ±¸¼ºµÈ 'À̺£¸®ÄÚ ÄÝ¶óº¸ ¼¼Æ®' 4Á¾ µî ÃÑ 6Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
È¥ÇÕ ¼¼Æ®´Â À̺£¸®ÄÚ ¸ÀÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÇÑ Ãþ ´õ ²ø¾î¿Ã¸± ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿µ±¹ ¿Õ½Ç ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¸»µ· ¼Ò±Ý, ÃÖ°í±Þ ¸¶Á »ý(ßæ)¿Í»çºñ·Î È¥ÇÕ ±¸¼ºµÈ Ưº° ¼¼Æ®µµ ÁغñÇß´Ù.
°¶·¯¸®¾Æ´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´¿¡°Ô Â÷º°ÈµÈ °æÇèÀ» ¼±»çÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÜÅÙÃ÷¸¦ °è¼Ó ¹ß±¼ÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ¼³¸³ÇÑ ÁÖ·ù ÀÚȸ»ç 'ºñ³ë°¶·¯·¯¸®¾Æ' ¿ª½Ã ºñ½ÁÇÑ ¸Æ¶ôÀ¸·Î ȸ»ç¸¦ ÅëÇØ º¸´Ù Ç°Áú ³ôÀº Á¦Ç°À» °í°´¿¡°Ô ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.ÇÑÈ°¶·¯¸®¾Æ °ü°èÀÚ´Â "ģȯ°æ ¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ÇâÈÄ Èñ¼Ò¼º ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀ» ³»³õÀ» °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.±è¼ö¿¬±âÀÚ
°¶·¯¸®¾Æ¹éÈÁ¡Àº ÇÑÈ°¡ Á÷¿µÇÏ´Â ½ºÆäÀÎ ³óÀå¿¡¼ ģȯ°æ ¹æ½ÄÀ¸·Î Å°¿î '¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ »óÇ°'À» Ãß¼® ¼±¹°¼¼Æ®·Î ¼±º¸Àδٰí 23ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø »óÇ° Ãâ½Ã´Â °í°´µé¿¡°Ô 'Â÷º°È µÈ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¸Ô°Å¸®'¸¦ ¼±º¸ÀÌ°Ú´Ù´Â ±è º»ºÎÀåÀÇ ÀÇÁö°¡ ´ã±ä °ÍÀ¸·Î, ½ºÆäÀÎ ÇöÁö¿¡¼ À̺£¸®ÄÚ ³óÀåÀ» Á÷Á¢ ¿î¿µÇÏ´Â ±¹³» ´ë±â¾÷Àº ÇÑÈ°¡ À¯ÀÏÇÏ´Ù.
¾Õ¼ ±è º»ºÎÀåÀº Áö³ÇغÎÅÍ ½ºÆäÀÎ ¼¼ºñ¾ß ºÏºÎ¿¡ ÀÖ´Â À̺£¸®ÄÚ ³óÀåÀ» ¿©·¯ Â÷·Ê ã¾Æ »çÀ°È¯°æ µîÀ» Á÷Á¢ Á¡°ËÇß´Ù. ±è º»ºÎÀåÀº ´ç½Ã ÇöÀå Á÷¿øµé¿¡°Ô "½Ã°£°ú ºñ¿ëÀÌ Á¶±Ý ´õ µé´õ¶óµµ ³ôÀº Ç°ÁúÀÇ °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¸¸µé¾î´Þ¶ó"°í ÀçÂ÷ °Á¶Çß´Ù.
À̺£¸®ÄÚ ¼±¹°¼¼Æ®´Â ´ÙÀ½ ´ÞºÎÅÍ ¼¿ï ¸íÇ°°ü¿¡¼ ÇÑÁ¤¼ö·®À¸·Î ÆǸÅÇÑ´Ù. À̹ø »óÇ° Ãâ½Ã´Â ¹éÈÁ¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÜÅÙÃ÷ È®ÀåÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ÇâÈÄ °í°´ ¼ö¿ä µîÀ» ¹Ý¿µÇØ °ø±Þ ¹°·®À» ´Ã·Á°£´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
ȸ»ç °ü°èÀÚ´Â "°ú°Å °¡Â¥ À̺£¸®ÄÚ ³í¶õÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ºÒ½ÅÀÌ Ä¿Áø »óȲ¿¡¼ ¿ø»êÁö¿Í Ç°ÁúÀ» 100% ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ°Ô µÆ´Ù"¸é¼ "°í°´µé²² Ưº°ÇÑ ¹Ì½Ä °æÇèÀ» ¼±»çÇØ µå¸± °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇöÀç »çÀ°ÁßÀÎ µÅÁö´Â ½ºÆäÀÎ ¼¼ºñ¾ß ºÏºÎ ½Ã¿¡¶ó ¸ð·¹³ª ±¹¸³°ø¿ø ³»¿¡ ÀÖ´Â 100% ¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ ÈæµÅÁö·Î, µµÅ丮¸¦ ¸Ô¿© ¹æ¸ñÇÑ ÃÖ»óÀ§ º£¿äŸ(Bellota) µî±ÞÀÌ´Ù. º£¿äŸ´Â ½ºÆäÀξî·Î µµÅ丮¸¦ ¶æÇÑ´Ù.
½ºÆäÀο¡¼ »ý»êµÇ´Â À̺£¸®ÄÚ Áß º£¿äŸ µî±ÞÀº ÀüüÀÇ 7% °¡·®¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ½ºÆäÀÎ À̺£¸®ÄÚÇùȸ(ASICI)ÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. À̺£¸®ÄÚ´Â ¼¼°è 4´ë Áø¹Ì ÁßÀÇ Çϳª·Î ²ÅÈ÷±âµµ ÇÑ´Ù.
³óÀåÀº Ã౸Àå 1400¿© °³ Å©±â¿¡ ´ÞÇÏ´Â 300¸¸Æò ±Ô¸ð·Î õÇýÀÇ ÀÚ¿¬È¯°æÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. µÅÁöµéÀº µµÅ丮 ³ª¹«°¡ ¿ì°ÅÁø ¿Ï¸¸ÇÑ ±¸¸ªÁö, ½ºÆäÀÎ Âü³ª¹« ½£À» ÁöĪÇÏ´Â µ¥Çì»ç(Dehesa)¿¡¼ ÀÚ¿¬ ¹æ¸ñÇÑ´Ù.
±¤È°ÇÑ ´ëÁö¿¡¼ »çÀ°µÇÁö¸¸ ÇÑÁ¤µÈ µµÅ丮 ¾ç¿¡ µû¶ó ¼ö´Â ¼ö¹é ¸¶¸®·Î Á¦ÇÑÇß´Ù. ÃÖ»óÀ§ µî±ÞÀÎ º£¿äŸ µî±ÞÀº °Ü¿ïö µµÅ丮¸¦ ¸Ô°í ÀÏÁ¤ Áß·® ÀÌ»ó »ìÀ» Âî¿ö¾ß¸¸ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑÈ°¶·¯¸®¾Æ °ü°èÀÚ´Â "200³â ¼ö·ÉÀÇ Âü³ª¹« µµÅ丮¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ À̺£¸®ÄÚ´Â ¿Ã·¹Àλê ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ dz¹Ì°¡ ÁÁ´Ù"¸ç "1³â °¡±îÀÌ Àå±â°£ ¹æ¸ñ »çÀ°ÇØ ¼Ò°í±âó·³ À°»öÀÌ ºÓ°í ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°"À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
À̺£¸®ÄÚ ¼±¹°¼¼Æ®´Â ºÎÀ§¿¡ µû¶ó ±¸ÀÌ¿ëÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ 'ÇÁ¸®¹Ì¾ö À̺£¸®ÄÚ ¼¼Æ®' 2Á¾°ú ÇÑ¿ìºê·£µå °Áø¸Æ¿ì¿Í È¥ÇÕ ±¸¼ºµÈ 'À̺£¸®ÄÚ ÄÝ¶óº¸ ¼¼Æ®' 4Á¾ µî ÃÑ 6Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
È¥ÇÕ ¼¼Æ®´Â À̺£¸®ÄÚ ¸ÀÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÇÑ Ãþ ´õ ²ø¾î¿Ã¸± ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿µ±¹ ¿Õ½Ç ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¸»µ· ¼Ò±Ý, ÃÖ°í±Þ ¸¶Á »ý(ßæ)¿Í»çºñ·Î È¥ÇÕ ±¸¼ºµÈ Ưº° ¼¼Æ®µµ ÁغñÇß´Ù.
°¶·¯¸®¾Æ´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´¿¡°Ô Â÷º°ÈµÈ °æÇèÀ» ¼±»çÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÜÅÙÃ÷¸¦ °è¼Ó ¹ß±¼ÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ¼³¸³ÇÑ ÁÖ·ù ÀÚȸ»ç 'ºñ³ë°¶·¯·¯¸®¾Æ' ¿ª½Ã ºñ½ÁÇÑ ¸Æ¶ôÀ¸·Î ȸ»ç¸¦ ÅëÇØ º¸´Ù Ç°Áú ³ôÀº Á¦Ç°À» °í°´¿¡°Ô ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.ÇÑÈ°¶·¯¸®¾Æ °ü°èÀÚ´Â "ģȯ°æ ¼øÁ¾ À̺£¸®ÄÚ¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ÇâÈÄ Èñ¼Ò¼º ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀ» ³»³õÀ» °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.±è¼ö¿¬±âÀÚ
[ ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨ÏµðÁöÅПÀÓ½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö ]