CJ제일제당은 한식 셰프 육성 프로젝트 '퀴진케이(Cuisine. K)'가 최근 중국 칭다오에서 열린 2024 K-푸드 청도 국제요리대회에서 'CJ 챌린지 라이브 경연' 코너를 신설해 성황리에 마쳤다고 4일 밝혔다.
이번 라이브 경연은 글로벌 한식 셰프 발굴을 위한 퀴진케이 프로젝트의 일환으로, CJ제일제당이 제품을 후원했다.
경연에 참가한 한국·중국 셰프들은 만두, 떡볶이, 다시다, 장류 등 중국 현지에서 인기있는 K-푸드 제품을 활용한 다양한 요리를 선보였다. 양국 조리대학 교수와 조리 명인 등이 심사위원으로 참석했으며, 한국 셰프들은 '한식 세계화'를, 중국 셰프들은 '한식 현지화'를 각각 잘 보여주었다는 평가를 받았다.
중국부문 1등에는 리우쉐위안의 '만두 돗단배'가 선정됐다. 비비고 삼선 왕교자를 청도식으로 구워 내 돗단배 모양의 만두로 색다르게 선보인 메뉴다.
또 한국부문 1등에는 김동현 학생의 비비고 부추 왕교자를 활용한 '새우 멘보샤'가 뽑혔다. 부추 왕교자의 속과 탱글한 새우를 곁들어 풍미와 식감을 잘 살렸다는 호평을 받았다.
박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "국내외 셰프들이 서로 교류하고 협력할 수 있는 장을 마련함과 동시에 중국 현지에서 한식에 대한 관심을 고취시킬 수 있는 의미 있는 시간이었다"며 "앞으로도 글로벌 경쟁력을 가진 한식 전문 인재를 발굴하고 육성할 수 있도록 다양한 기회를 마련할 것"이라고 밝혔다.
이상현기자 ishsy@dt.co.kr
최근 중국 칭다오에서 열린 '2024 K-푸드 청도 국제요리대회'의 'CJ 챌린지 라이브 경연' 코너에 참가한 한·중 셰프들이 단체사진을 찍고 있다. CJ대한통운 제공
