파라다이스 호텔앤리조트는 파인 다이닝 마스터 셰프의 비법이 담긴 프리미엄 포기김치를 HMR(가정간편식) 형태로 출시했다고 10일 밝혔다.
'파라다이스호텔 포기김치'는 파라다이스시티의 럭셔리 부티크 호텔 '아트파라디소' 내 한식 파인 다이닝 새라새 총괄 셰프의 레시피를 활용해 개발했다. 산지 계약 재배로 생산한 고품질의 배추를 국산 식염으로 절여 깔끔하고 시원한 맛을 냈다.
다시마, 멸치, 새우, 고추씨 등 다양한 재료를 고온 가열해 만든 특제 육수와 더불어 군산 황석어젓, 2년 이상 발효시킨 멸치젓, 새우젓을 넣었다. 단맛을 위해 국내산 감 퓨레도 사용했다.
파라다이스호텔 포기김치는 네이버 스마트 스토어, SSG닷컴, 11번가, G마켓 등 주요 온라인 채널에서 판매하며 파라다이스시티 '라운지 파라다이스', '온 더 플레이트', '새라새' 등 호텔 일부 식음장에서 맛볼 수 있다. 제품에 대한 보다 자세한 내용은 파라다이스시티 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.
파라다이스 호텔앤리조트 관계자는 "최근 기후 변화로 인한 배추 공급 부족으로 포장 김치를 찾는 소비자들이 급증함에 따라 100% 국내산 재료로 만든 프리미엄 김치를 더욱 간편하게 즐길 수 있도록 HMR 제품으로 선보이게 됐다"며 "앞으로도 파라다이스만의 50년 식음 노하우를 바탕으로 가정간편식 라인업을 지속 확대해 나갈 것"이라고 말했다.김수연기자 newsnews@dt.co.kr
