'대한민국 중소·중견기업 혁신대상'은 헤럴드경제, 코리아헤럴드가 주최하고 월간파워코리아(발행인 백종원)가 주관하는 시상식으로 헤럴드 미디어 그룹이 차세대 성장 동력의 원천이자 선진한국 창조의 주역이 될 중소·중견기업을 발굴, 격려하기 위해 제정됐다.
㈜삼양이엠씨는 수유식튀김기에 대한 원천기술(특허 12건)을 자체적으로 확보하고, 혁신적인 기능을 탑재한 수유식튀김기 '에코쉐프(Ecosef)'를 시장에 출시, 국내 수유식튀김기 시장을 선도하고 있다는 평가를 받으며, 이번 행사에서 중소벤처기업부 장관상을 수상하는 영예를 얻었다.
㈜삼양이엠씨 수유식튀김기의 가장 큰 특징은 자동급배수 시스템을 적용했다는 것이다. 자동으로 물을 순환시킴과 동시에 깨끗한 물을 새로 공급하고 찌꺼기는 밖으로 배출시킨다. 청소 타이머에 의해 1~2시간(설정)마다 자동급수로 깨끗한 물(상수도)이 하부로 투입되고, 바닥에 있는 찌꺼기와 오염되어 부패가 진행되는 각종 물질을 물과 함께 자동으로 배수하고 배출해주는 자동청소 기능을 탑재되었다.
가장 큰 장점은 식용유를 항상 깨끗하게 유지하고 관리할 수 있다는 것으로 튀김 요리 중 발생하는 모든 찌꺼기가 물속으로 가라앉기 때문에 기름의 신선도를 오랫동안 유지하고 화재의 위험도 없다. 여기에 기름의 산패도 막아 신선도를 오랫동안 유지시켜 주기 때문에 식용유 사용량을 혁신적으로 줄일 수 있는데, 이는 약 30% 이상의 식용유 비용 절감 효과가 있다. 또한 잦은 청소가 필요 없고, 청소 과정이 매우 간편하며, 물 온도를 자동 컨트롤하는 기능도 큰 특징이다. 물 온도가 40°C 이상이 되면 물을 자동으로 순환시켜 온도의 상승을 막고, 24시간 계속해서 튀김기를 작동할 수 있다.
㈜삼양이엠씨의 수유식 튀김기는 국내 대형마트 및 식품업체, 그리고 여러 튀김 전문 프랜차이즈와 음식점, PC방 등에서 적극적으로 사용되고 있다. 특히 전국 이마트에서 도입하여 적극 사용하면서 우수한 성능과 높은 식용유 절감 효과가 입증되었다. 이상훈기자 am8523am@dt.co.kr
[ 저작권자 ⓒ디지털타임스, 무단 전재 및 재배포 금지 ]
