핀다 2025 외식업 창업 트렌드
핀다는 자사 인공지능(AI) 상권 분석 플랫폼 오픈업을 통해 이 같은 내용을 포함한 '2025 외식업 창업 트렌드'를 공개했다고 25일 밝혔다. 지난해 서울시에서 오프라인 매출이 발생한 매장 중 외식업으로 분류되는 매장을 분석했다.
분석 결과에 따르면 한식 업종은 지난해 새로 생긴 매장만 4788곳으로 전년 대비 11.01% 증가, 14개 외식업 세부 업종 중 창업 증가율이 가장 높았다. 두 번째로 가파른 증가세를 보인 '국물요리 전문점'은 전년보다 6.72% 증가한 683곳이 새로 생겼다. '빵집'은 5.31% 증가한 714개 매장이 새로 생겼다. '버거 전문점(3.10%)'과 '일식(1.08%)'은 각각 4위와 5위였으며 이 밖에 업종은 고금리·고물가에 계엄 여파로 창업이 줄어들었다.
서울시 외식업종 주 소비자는 30대 남성이었다. 핀다가 외식업 세부 업종별로 연령대별 결제 비중을 분석한 결과를 보면 30대 남성은 14개 중 8개 업종에서 결제 비중 1위를 차지했다. 베이커리 업종을 제외한 전체 업종에서 결제 비중 상위권(TOP 3)에 포진했다. 반면 빵집과 양식, 세계요리 업종은 30대 여성이 결제 비중 1위를 차지했다. 20대 여성은 카페 업종에서 결제 비중이 가장 높았다.
핀다는 오픈업의 외식업 창업 계산기를 활용해 외식업 창업에 필요한 비용도 밝혔다. 지난해 서울에서 외식업 매장 창업 시 필요한 자금은 평균 약 7681만원으로 전년(7606만 원)보다 약 75만원 증가한 것으로 나타났다. 월평균 임대료도 전년(335만원)보다 6만원 늘어난 평균 341만원이었다.
평균 창업비용이 높은 상위 3개 업종은 버거 전문점(1억5713만원), 고깃집(9264만원), 국물요리(9209만원)이 차지했다. 평균 창업비용 하위 3개 업종은 분식(3868만원), 치킨·닭강정(4325만원), 피자 전문점(4642만 원) 순이었다.
황창희 오픈업 서비스 총괄은 "대내외적 요인이 복합적으로 작용하며 국내 경기가 침체된 상황에서도 업종마다 창업 희비가 엇갈렸다"며 "외식업 경쟁 강도가 갈수록 심해지고 창업에 들어가는 비용은 갈수록 늘어나는 만큼 데이터에 기반해 신중한 의사 결정을 할 필요가 있다"고 말했다.
임성원기자 sone@dt.co.kr
[ 저작권자 ⓒ디지털타임스, 무단 전재 및 재배포 금지 ]
