샘표는 자사의 최정윤 연구실장이 '월드 50 베스트 레스토랑'의 한국·대만 의장으로 임명됐다고 12일 밝혔다.
월드 50 베스트 레스토랑은 미쉐린 가이드와 함께 세계적으로 권위를 인정받는 미식 평가 가이드다. 매년 전 세계 27개 지역 1000여명의 우수한 셰프와 레스토랑 운영자, 기자, 비평가, 여행 경험이 풍부한 미식가들이 투표한 결과를 토대로 세계 50대 레스토랑을 선정하며, 올해도 6월에 이탈리아 토리노에서 2025 월드 50 베스트 레스토랑을 발표할 예정이다.
샘표 내 연구소 '우리맛연구중심'을 이끄는 최정윤 실장은 한국·대만 지역 의장으로서 자신을 포함해 지역 내 최고의 전문가들로 약 40여명의 패널을 구성하는 임무를 맡았다. 의장은 해당 지역 미식 분야에서 중요한 위치에 있는 인물이 선정되며, 세계 미식 산업 발달에 기여할 전문성을 갖춰야 한다.
최정윤 실장은 조선호텔과 호주 하얏트 리젠시, 스페인 엘불리 등에서 경험을 쌓았으며, 2010년 샘표에 합류해 우리맛 연구와 한국 전통 장(醬)을 전 세계인들에게 알리는 '장 프로젝트'를 주도하는 등 한식 세계화의 최전선에서 활약한 '우리맛 전문가'로 알려져 있다.
최 실장은 오는 23일부터 25일까지 서울에서 열리는 '아시아 50 베스트 레스토랑 2025' 행사에서 한국·대만 의장으로서 세계 각지에서 서울을 방문한 미식 관계자들을 맞이하고, 다채로운 한국의 미식 문화를 널리 알리는데 앞장설 계획이다. '아시아 50 베스트 레스토랑'은 '월드 50 베스트 레스토랑'의 아시아권 행사로, 환영 만찬과 컨퍼런스 등 다양한 프로그램과 함께 아시아 최고의 레스토랑 50곳을 선정·발표하는 시상식이 진행된다.
샘표 관계자는 "K푸드가 세계적으로 주목받기 전부터 샘표의 글로벌 장 프로젝트를 이끌며 한식의 위상을 높이는 작업을 해온 최정윤 연구실장이 '월드 50 베스트 레스토랑' 한국·대만 의장으로 선정돼 진심으로 기쁘고 자랑스럽다"며 "최정윤 실장을 적극 지원하며 우리맛으로 세계인을 즐겁게 하기 위해 힘을 보태겠다"고 전했다.
