Q:스위스 치즈에 구멍은 왜 있을까?
A:스위스 치즈의 구멍은 숙성 과정에서 특수한 박테리아가 배출하는 기포에 의해 생기는 것이다. 치즈는 3가지 기본적 단계를 거쳐 만들어지는데, 먼저 우유를 응결시킨 다음 응결된 우유를 한 곳에 모아 숙성시킨다. 미생물들이 만들어 내는 효소들은 마지막 숙성과정에서 응결된 우유를 치즈로 변화시키는데, 스위스 치즈의 경우에는 고르게 분포된 발효박테리아가 이 과정을 담당한다. 이 발효 박테리아 중에는 프로피로니박터 셔마니라는 박테리아가 포함되어 있다. 이들은 다른 박테리아가 배출한 젖산을 먹고살면서 엄청난 양의 이산화탄소를 배출하는데, 이 이산화탄소가 응결된 우유 덩어리 안에서 기포를 형성해 치즈에는 구멍을 만드는 것이다.
Q:물 위를 걷는 도마뱀?
A:바실리스크 도마뱀 (Basilisk lazard)은 미국의 콜로라도 강 주변에 사는 도마뱀이다. 몸길이가 60cm가량으로 무서운 모습을 하고 있으며 곤충과 식물을 먹고산다. 바실리스크는 뱀이 나타나면 재빨리 강을 향해 도망친다. 그리고는 물위를 뒷다리로 전속력을 내서 뛰어간다. 바실리스크 묘기의 비결은 가벼운 몸무게, 뛰어난 순발력, 그리고 편평한 뒷다리의 발가락과 물의 표면 장력에 있다. 약 10cm쯤을 물에 빠지지 않고 첨벙첨벙 뛰어가다가 위험에서 벗어났다 싶으면 여유 있게 수영을 즐기며 뱀이 사라질 때까지 기다린다. 또한 나무에도 오를 수 있다고 한다.
Q:`명예의 전당'의 기원은?
A:명예의 전당은 미국의 `Hall of Fame'을 번역한 말이다. 위대한 업적을 남겨 미국인의 지속적인 존경을 받아온 사람들을 기리기 위한 기념관으로, 각 분야별로 명예의 전당이 있는데, 그 효시는 뉴욕시립대학교(브롱크스)에 있는 기념관이다. 건물은 지붕이 있는 반원형 옥외복도이며, 길이 192m, 너비 약 3m이다. 화강암 기둥 사이에는 선정된 사람들의 흉상이 놓여 있는데, 1900년의 G.워싱턴, A.링컨, T.제퍼슨, 1976년의 A.카네기를 비롯해 102명이나 된다. 각 흉상 밑에는 성명ㆍ생년월일ㆍ사망일 및 그들이 남긴 명언 등을 새긴 청동 판이 붙어 있다. 1977년 이후는 재정적인 이유로 선정을 못하고 있지만, 일반인에게 공개되고 있다. 이외에도 `야구 명예전당', `미식축구 명예전당', `아이스하키 명예전당' 등이 유명하며, 각 스포츠 단체에서 명예의 전당을 갖고 있다. `야구 명예전당'에는 미국 메이저리그의 탁월한 야구선수를 선정해 헌정하고 있으며, 배트ㆍ글러브, 기타 선수용 장비가 전시되어 있다.
A:스위스 치즈의 구멍은 숙성 과정에서 특수한 박테리아가 배출하는 기포에 의해 생기는 것이다. 치즈는 3가지 기본적 단계를 거쳐 만들어지는데, 먼저 우유를 응결시킨 다음 응결된 우유를 한 곳에 모아 숙성시킨다. 미생물들이 만들어 내는 효소들은 마지막 숙성과정에서 응결된 우유를 치즈로 변화시키는데, 스위스 치즈의 경우에는 고르게 분포된 발효박테리아가 이 과정을 담당한다. 이 발효 박테리아 중에는 프로피로니박터 셔마니라는 박테리아가 포함되어 있다. 이들은 다른 박테리아가 배출한 젖산을 먹고살면서 엄청난 양의 이산화탄소를 배출하는데, 이 이산화탄소가 응결된 우유 덩어리 안에서 기포를 형성해 치즈에는 구멍을 만드는 것이다.
Q:물 위를 걷는 도마뱀?
A:바실리스크 도마뱀 (Basilisk lazard)은 미국의 콜로라도 강 주변에 사는 도마뱀이다. 몸길이가 60cm가량으로 무서운 모습을 하고 있으며 곤충과 식물을 먹고산다. 바실리스크는 뱀이 나타나면 재빨리 강을 향해 도망친다. 그리고는 물위를 뒷다리로 전속력을 내서 뛰어간다. 바실리스크 묘기의 비결은 가벼운 몸무게, 뛰어난 순발력, 그리고 편평한 뒷다리의 발가락과 물의 표면 장력에 있다. 약 10cm쯤을 물에 빠지지 않고 첨벙첨벙 뛰어가다가 위험에서 벗어났다 싶으면 여유 있게 수영을 즐기며 뱀이 사라질 때까지 기다린다. 또한 나무에도 오를 수 있다고 한다.
Q:`명예의 전당'의 기원은?
A:명예의 전당은 미국의 `Hall of Fame'을 번역한 말이다. 위대한 업적을 남겨 미국인의 지속적인 존경을 받아온 사람들을 기리기 위한 기념관으로, 각 분야별로 명예의 전당이 있는데, 그 효시는 뉴욕시립대학교(브롱크스)에 있는 기념관이다. 건물은 지붕이 있는 반원형 옥외복도이며, 길이 192m, 너비 약 3m이다. 화강암 기둥 사이에는 선정된 사람들의 흉상이 놓여 있는데, 1900년의 G.워싱턴, A.링컨, T.제퍼슨, 1976년의 A.카네기를 비롯해 102명이나 된다. 각 흉상 밑에는 성명ㆍ생년월일ㆍ사망일 및 그들이 남긴 명언 등을 새긴 청동 판이 붙어 있다. 1977년 이후는 재정적인 이유로 선정을 못하고 있지만, 일반인에게 공개되고 있다. 이외에도 `야구 명예전당', `미식축구 명예전당', `아이스하키 명예전당' 등이 유명하며, 각 스포츠 단체에서 명예의 전당을 갖고 있다. `야구 명예전당'에는 미국 메이저리그의 탁월한 야구선수를 선정해 헌정하고 있으며, 배트ㆍ글러브, 기타 선수용 장비가 전시되어 있다.
