커피 대용 전통차 젊은세대까지 어필
`건강`키워드 신선한 바람
선물ㆍ가정용 다양한 판매
커피 관련 다양한 브랜드가 치열하게 경쟁을 벌이고 있는 가운데 차(茶) 메뉴에 대한 소비자들의 관심도가 점차 늘고 규모도 점점 커지고 있어 새로운 카페 문화가 생겨나고 있는 상황이다.
최근 커피 대신 차를 즐기는 소비자들이 급증하면서 정통 에스프레소 커피를 표방했던 대형 테이크아웃 커피전문점들이 다양한 차 관련 메뉴를 내놓고 있다.
이처럼 우후죽순으로 늘어나는 커피전문점 기세에 밀려 자취를 감췄던 전통차 전문점도 부활하고 있다. 간편한 티백형 한방차가 다양하게 선보이는가 하면 한방차 카페에 테이크아웃 전문점까지 등장했다. 주변에서 쉽게 접하기 어려웠던 전통차가 맛과 유통채널을 다양화해 중장년층은 물론 젊은 세대까지 어필하고 있다.
지금 시점에서 허브커피 테이크아웃 전문점의 시장은 허브차를 즐기는 고객층이 두텁게 형성돼 있고, 커피 대용인 차 시장이 매년 급격하게 성장하고 있는 만큼 향후 카페 시장에서 새로운 바람을 불러일으킬 것으로 보인다.
특히 `차'가 바로 `건강'이라는 키워드에 완전히 부합하면서 국내 카페시장을 이끌어갈 새로운 아이템으로 급부상하고 있다. 따라서 웰빙 허브커피 테이크아웃 전문점이 좋은 수익을 달성하기 위해서는 웰빙의 트렌드가 확실히 자리잡은 국내 카페시장에 건강이라는 키워드를 강조해 소비자들에게 적극 알리는 전략이 필요하다.
또 허브커피와 같이 허브로 만들어 커피맛을 내는 커피 대체상품과 허브차, 한방차와 같은 다양한 웰빙차를 개발해 함께 판매하는 것도 좋다. 무엇보다 차의 특성상 선물용, 가정용 등 다양하게 판매될 수 있기 때문에 관련 제품들을 다양하게 개발, 카페 매장에서 함께 판매하는 것도 높은 수익률을 달성하는 좋은 방법이 될 것이다.
자료제공=중소기업청ㆍ소상공인진흥원
선물ㆍ가정용 다양한 판매
커피 관련 다양한 브랜드가 치열하게 경쟁을 벌이고 있는 가운데 차(茶) 메뉴에 대한 소비자들의 관심도가 점차 늘고 규모도 점점 커지고 있어 새로운 카페 문화가 생겨나고 있는 상황이다.
최근 커피 대신 차를 즐기는 소비자들이 급증하면서 정통 에스프레소 커피를 표방했던 대형 테이크아웃 커피전문점들이 다양한 차 관련 메뉴를 내놓고 있다.
이처럼 우후죽순으로 늘어나는 커피전문점 기세에 밀려 자취를 감췄던 전통차 전문점도 부활하고 있다. 간편한 티백형 한방차가 다양하게 선보이는가 하면 한방차 카페에 테이크아웃 전문점까지 등장했다. 주변에서 쉽게 접하기 어려웠던 전통차가 맛과 유통채널을 다양화해 중장년층은 물론 젊은 세대까지 어필하고 있다.
지금 시점에서 허브커피 테이크아웃 전문점의 시장은 허브차를 즐기는 고객층이 두텁게 형성돼 있고, 커피 대용인 차 시장이 매년 급격하게 성장하고 있는 만큼 향후 카페 시장에서 새로운 바람을 불러일으킬 것으로 보인다.
특히 `차'가 바로 `건강'이라는 키워드에 완전히 부합하면서 국내 카페시장을 이끌어갈 새로운 아이템으로 급부상하고 있다. 따라서 웰빙 허브커피 테이크아웃 전문점이 좋은 수익을 달성하기 위해서는 웰빙의 트렌드가 확실히 자리잡은 국내 카페시장에 건강이라는 키워드를 강조해 소비자들에게 적극 알리는 전략이 필요하다.
또 허브커피와 같이 허브로 만들어 커피맛을 내는 커피 대체상품과 허브차, 한방차와 같은 다양한 웰빙차를 개발해 함께 판매하는 것도 좋다. 무엇보다 차의 특성상 선물용, 가정용 등 다양하게 판매될 수 있기 때문에 관련 제품들을 다양하게 개발, 카페 매장에서 함께 판매하는 것도 높은 수익률을 달성하는 좋은 방법이 될 것이다.
자료제공=중소기업청ㆍ소상공인진흥원
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