분당 서현역 인근에 위치한 샤브샤브·스키야키 맛집 '화수목', 직장회식 및 가족외식 등 각종모임 장소로 최적화된 공간
![[분당맛집] 서늘한 바람 부는 가을에 제철 맞은 해산물, 버섯 맛있게 즐기는 방법](http://contents.dt.co.kr/images/201409/2014090302109919807070[1].jpg "[분당맛집] 서늘한 바람 부는 가을에 제철 맞은 해산물, 버섯 맛있게 즐기는 방법")
또한 샤브샤브는 대표적인 건강식으로 꼽힌다. 단순히 음식의 맛을 느끼는데 그치지 않고 몸에 좋은 음식을 찾는 소비자들이 늘고 있는데 샤브샤브 요리는 해산물, 각종 채소 등 식재료 본연의 영양소 섭취는 물론이고 육수의 간이 강하지 않기 때문에 건강을 생각하는 이들에게 제격이다.
이처럼 샤브샤브 요리가 가진 매력 때문에 많은 이들이 샤브샤브 전문점을 찾는다. 하지만 샤브샤브를 제대로 하는 곳을 찾기는 쉽지 않아 보인다. ‘어딜 가야 하나’ 고민하는 사람들이 있다면 분당 샤브샤브 맛집으로 유명한 ‘화수목’에 주목해보자.
분당 서현역 인근에서 10년 가까이 자리하고 있는 화수목(m.hsmshabu.com)은 음식의 맛 뿐만 아니라 건강까지 생각하는 곳으로 알려져 지역 주민들과 직장인들의 호응을 얻고 있는 분당의 대표적인 샤브샤브 전문점이다.
화수목은 요리의 맛을 내기 위해 화학조미료를 쓰지 않고 천연재료만으로 우려낸 육수를 사용한다. 여기에 부드러운 소고기, 싱싱한 채소, 신선한 해산물이 어우러져 화수목만의 명품 샤브샤브가 완성된다.
특히 냉동 해산물을 쓰는 일반 샤브샤브 전문점들과 달리 생물만을 사용하며 계절에 따른 제철 해산물을 제공하여 고객들의 만족을 이끌어내고 있다.
또한 버섯은 사시사철 맛볼 수 있지만 가을철에 더욱더 특유의 풍미를 느낄 수 있는데, 맛과 향은 물론이고 칼로리는 낮고 비타민, 무기질, 식이섬유 등의 영양소가 풍부해 건강과 다이어트 식품으로 고객의 호응을 얻고 있다. 일반적으로 버섯은 요리의 주재료가 아닌 부재료로 익숙한데 샤브샤브와 스키야키에서는 메인으로 제철인 버섯 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있다.
화수목은 소고기 샤브샤브, 해산물 샤브샤브를 기본으로 모듬 스페셜 샤브샤브, 프리미엄 샤브샤브 등의 메뉴를 선보이고 있는데 특히 대표 메뉴인 모듬 스페셜 샤브샤브는 2개로 나뉘어진 냄비에 해물과 소고기가 함께 제공되고 두 가지 맛을 즐길 수 있어 인기가 높다.
샤브샤브 이외에도 화수목의 대처 메뉴로 스키야키를 빼놓을 수 없다. 야채와 고기를 간장소스에 볶고 불고기를 다 먹은 후에 일본식 전골을 맛볼 수 있는 퓨전 스키야키, 일본 관동지방의 전골식 스키야키로 국물이 자작한 관동식 스키야키, 굽듯이 조리하여 국물이 거의 없는 관서식 스키야키까지 선택의 폭이 다양하다.
최대 200명을 수용할 수 있는 매장 내부는 카페처럼 편안함을 느끼게 해주고 그린톤의 세련된 인테리어와 함께 여유로운 테이블배치 등은 고객들에게 편안한 외식 공간을 제공하려는 화수목의 배려를 엿볼 수 있게 한다. 또한 8인실부터 24인실까지 다양한 크기의 개별 룸을 갖추고 있어 인원수와 모임의 성격에 따라 이용 가능하다.
음식점의 3박자인 맛, 분위기, 서비스를 두루 갖춘 화수목은 어린이부터 젊은 층, 노년층에 이르기까지 다양한 연령대의 고객이 샤브샤브를 즐기기 위해 방문하고 있는 가운데 가족 외식 및 직장 회식 등 각종 모임장소 뿐만 아니라 연인들의 데이트코스로 이용되고 있다.
더불어 인근 병원에서 찾아온 환자보호자 및 임산부들이 편안한 분위기에서 샤브샤브와 스키야키를 즐기며 치유할 수 있는 공간으로 화수목을 추천하고 있으며, 서울에서도 한번 다녀간 후 주기적으로 찾는 고객이 많다는 후문이다.
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