특히 바비큐 가든 더 그릴에서는 프리미엄 돈육 브랜드 얼룩 도야지와 충주 사과를 더한 사과 한쌈 삼겹살, 월악산 더덕과 수안보 송솔 버섯 등을 활용한 메뉴 등 특별한 맛을 선보인다. 모든 재료는 로컬 푸드를 활용해 수안보 지역과의 상생 또한 도모했다. 이 밖에도 주변지역인 음성에서 직접 브루잉(brewing)한 'ARK'수제 맥주인 썸앤썸, 허그미, 코스믹댄서 등 다양한 수제 맥주를 판매하고 있다.
더 그릴의 세트 메뉴 가격은 2~3인 기준 4만8000원, 4~5인 기준 8만2000원이다. 운영 시간은 11시30분~14시30분(중식), 17시30분~21시/주말 22시(석식)까지이며 그 외의 시간에는 수제 맥주와 간단한 핑거푸드를 즐길 수 있는 힐링 아워(14시30분~17시30분)를 운영하고 있다.
수안보온천은 우리나라 최초의 온천이며, 조선시대 왕들이 즐겼던 온천으로 한결같이 53℃를 유지하는 것이 가장 큰 특징이다. 지하 250m에서 뿜어져 나오는 온천수는 충주시에서 직접 관리하기 때문에 더욱 품질이 우수하다.
새로운 온천사우나는 기존 운영하던 사우나의 노천온천 콘셉트에 현대적인 감각을 더해 더욱 세련된 '쉼'을 제공하고 있어 리조트 투숙객뿐만 아니라 주변 지역민들의 눈길을 끌 것으로 기대된다.
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