이마트는 최근 닭고기 소비 트렌드 변화에 따라 구이용 닭고기를 전문으로 판매하는 '닭구이닭' 코너를 론칭했다고 7일 밝혔다.
닭구이닭 코너는 구이용 닭고기를 전문으로 판매하는 공간인데, 기존 브랜드별로 진열하는 방식에서 최근 고객의 수요를 반영해 새롭게 선보이게 됐다. 구이용 닭고기 전용 코너를 구성한 곳은 이마트가 대형마트 중에서는 최초다.
대표 상품으로는 닭다리살구이, 북채구이, 닭다리살꼬치, 치킨순살, 치킨윙봉, 치킨목살, 치킨텐더 등이다.
회사측은 기존 닭고기 판매 방식에서 벗어나 새로운 시도를 하는 것은 백숙이나 볶음탕 위주로 계육을 찾던 것에서 점차 구이용으로 찾는 소비자들이 늘면서 해당 코너를 신설했다고 설명했다.
지난해 이마트 계육 매출은 전년 동기대비 3% 가량 신장했는데, 다리살과 북채는 각각 49%, 10% 신장하는 등 부분육 매출이 14% 늘며 전체 계육 매출 신장율을 크게 상회한 것으로 나타났다. 반면 백숙 등으로 많이 활용하는 통마리 형태의 생닭은 오히려 매출이 5% 줄었다.
생닭 중 부분육이 차지하는 비중은 2023년 41.4% 수준에서 지난해 46.1%로 늘었고 올해는 50.2%까지 증가했다.
신동훈 이마트 계육바이어는 "상품성을 높이기 위해 설비 자동화에 일부 수작업까지 더 했지만 통합매입을 통한 물량 확대 등으로 가격은 오히려 10% 가량 낮췄다"며 "물가부담은 줄이면서도 다양한 구이용 육류를 즐길 수 있도록 기획했다"고 말했다.
